Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, опустить вкипящую воду, довести до кипения, добавить мелко нашинкованные или натертые накрупной терке и спассерованные свеклу и морковь, мелко нарезанный испассерованный с томатом-пастой лук и варить до готовности. Перед снятием согня добавить сметану.